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ニューバーグ (高円寺)

2009年05月21日 21:07

高円寺には安い定食屋が多い。フリーターと学生が多いが故に、必然と量が多くて安い店ができたのではないのでしょうか。学生時代の大半を高円寺で過ごした僕も当然、これらの安い店にお世話になりました。

前回は団らんという店主と常連が濃すぎる混沌極まる定食屋を紹介しましたが、今回はニューバーグという洋食屋をレポートされたし。高円寺を代表するメシ屋の一つであって、店名から連想できるようにハンバーグのお店なのです。





P1040917.jpg

駅から徒歩3分くらい。中通り商店街というピンクなサロンの多い通りの中にヒッソリと佇むニューバーグ

P1040916.jpg



メニューを見ていただきたい。500円前後でハンバーグを食べられる、まさにエンジー(高円寺に住む人らしい)のお財布に優しい価格帯

P1040918.jpg

店内はカウンターのみで、目の前の厨房には鉄板があるというハンバーグ屋らしい作りなのです。これぞ洋食屋!!という感じの長い帽子を被ったコックさんスタイルのジイサンに食券を渡す。

長い間、高円寺のハンバーグを作ってきた自負があるであろうその眼光は、特別鋭くもなく、そして声はとても小さい。疲れきっています。




この日はサービスランチ550円を注文。おじいちゃん!!ベテランの技を期待してるぜ!!

「サービスラ…」

ええ・・・!??というくらい元気の無いスモールボイスでボソリと呟き、僕の期待に応えてくれるのか、ジイサン、長年の技術を感じさせるベテランの素早い動きでハンバーグをレンジにIN




レンジ・・・とな??

はいレンジです。
ニューバーグという店の主戦力は紛れもなくレンジです。常識です


・・・・では厨房内の鉄板は?

はい、これは目玉焼きを焼く鉄板です。ハンバーグ屋の鉄板で焼かれる素材はハンバーグではなく、まさかのeggです。ニューバーグでは常識です。そしてデミグラスソースは当然のごとく缶詰めです。ニューバーグでは常識です。


・・・あれ?ベテランの自負と技術は???

レンジです。二台のレンジを絶え間なく回転させる技は熟練そのものです。ニューバーグの技はレンジ捌きにつきるのです


客への配慮でしょうか。僕はレンジの「チン」を聞いたことがない。
家庭用の小さいレンジなのだが、カスタマイズして音が出ないようにしているのか、あるいは鳴らす前に開けるベテラン技なのか・・・
何をしようが目の前で堂々とレンジにハンバーグをinしているわけで、客からレンジは丸見えなわけで、「ウチのハンバーグはレンジで温めるだけです」という調理の仕方はバレバレなのに決して音は出さぬプロ意識。

いっそのこと鳴らしてくれたほうが気持ちいい感も否めませんが、お客さんに配慮するその心意気。大好きですよニューバーグさん!!


これにライスと味噌汁がついて550円

P1040915.jpg

当然レンジなだけに、ハンバーグはフニャフニャ。


誰かが言った・・・「ニューバーグとは、ニューバーグという食べ物なのだよ」

ハンバーグではない。ハンバーグを期待してはならない。だってこれは別料理、ニューバーグなのだから・・・
孤高で気高い・・・ニューバーグなのだから・・・・・





味についてはレトルトの缶詰め会社の手腕にかかってしまうため「超美味い」とは言えないが、「変動のない安定した味」とポジティブに考えて食すのが真の常連。しかし「レンジ&レトルト」という、ある意味飲食業の新境地への挑戦が感じられるニューバーグでありますが、不思議と無性に食べたくなるのが凄いところなのです。




この日も満席でした。大人気ですニューバーグ。

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コメント

  1. ケン | URL | JkPZIk6.

    はじめまして。
    いつも楽しく拝見しております。

    僕は中央線界隈に住んでいるので、
    高円寺の雰囲気は多少知っていたつもりですが、
    想像の上を行くお店でした(笑)。
    結構流行っているのがすごいですね!

  2. ポン太 | URL | -

    マルシンハンバーグwww
    でも器のおかげか若干美味そうに見える…。

    メニューにあるダブルハンバーグって
    そのハンバーグが二枚出てくるんでしょうかwww

  3. フェロモン | URL | -

    こちらこそ はじめまして

    中央線って良いですよね。
    ゴチャゴチャした町並みから混沌とした文化が溢れています。
    高円寺いいですよ。

    カレー食べている横で、赤ちゃんのオムツを交換する店とかあります。

  4. フェロモン | URL | -

    「ニューバーグ行くならマルシンでいいよ」
    という人も多々いました

    でもそれは、マルシンハンバーグ

    ニューバーグではないのです。
    当然ダブルはレンジ時間 倍

    一時期、高円寺で4店舗くらいあった人気店
    今は2店舗です。寂しい

  5. ケイスケ | URL | -

    Re: ニューバーグ (高円寺)

    懐かしすぎます。
    私は、30年ぐらい前に父に連れて来られました。そのころは、高円寺にも3店舗あって
    ちょくちょくいってました。10代の後半には、一人で行くようになり、あの味が忘れられず、今でも新潟から実家に帰るときはよらせてもらっています。私の思い出の味です。
    またよらせてもらいます。

  6. フェロモン | URL | -

    僕が知る限り、今の店と姉妹店のマッシュと、高円寺文庫センター向かいの店です。今は文庫センター前が潰れてしまいましたね。
    レンジで一撃な調理ですが、不思議と無性に食べたくなる魅力があります。
    チェーン店ばかり増えていますが、こうした中央線、高円寺的な店に長く続いてほしいものです

  7. | |

    管理人のみ閲覧できます

    このコメントは管理人のみ閲覧できます

  8. フェロモン | URL | -

    > 7さん
    コメントありがとうございます。非公開コメントになってましたよ?
    ニューバーグの仕込を見たことあるなんて流石常連ですね。羨ましいわー。ズルいわー。

  9. Thierry | URL | Lb/HN2tY

    Re: ニューバーグ (高円寺)

    1976年~1977年にかけて高円寺で浪人生活を送っていたころ、よく行っていました。その頃は、高円寺のニューバーグは、このブログの店と、この通りをさらに阿佐谷方面に行ったところにある店の2つじゃなかったですかね。その後、私は吉祥寺に住むようになりましたが、吉祥寺にもニューバーグはありました(1980年代半ばの話です。今はもうないのでは?)。そのほか、早稲田通り沿いに姉妹店の「マッシュ」がありましたね。この店はまだありますか? 今(2009年5月時点)は高円寺に2店舗とのことですが、それはこのブログの店と「マッシュ」のことなのでしょうか? それとも2009年5月時点ですでにマッシュはなく、別の店が高円寺にあるのでしょうか。実は、私はいわばここの「ダブルメキシカン」中毒で、高円寺から離れたところ(たとえば神楽坂)に住んでいたときも、たまにわざわざこの店またはマッシュにダブルメキシカン(ライスは常に大盛り)を食べに行っていたのです。今は九州に住んでいるのですが、上京して、時間があるときには、このブログの店にダブルメキシカンを食べに行ったりします。メタボなので、やめたほうがいいと思うのですが、あの味が忘れられません。九州でもニューバーグのダブルメキシカンが食べられればいいのですが。それは無理か……。

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